12
aug.
Commandaria – vinul simbol in Cipru
Commandaria este considerat vinul de referinta al insulei, uneori fortifiat, produs din struguri lasati sa se deshidrateze pana ating 300-500g zahar in must. Soiul folosit este Mavrodafne, insotit cateodata de Xynisteri, ambele cultivate la altitudini intre 500 si 900 de metri in muntii Troodos. Metoda are un soi de atestat documentar de vreo […] Citeste mai departe